Re: Un vino joven en botella ¿mejora con el tiempo? ¿Cuánto tiempo puede estar?
Ver mensaje de LovecftEstoy totalmente de acuerdo con Lovecft. En mi opinión, un buen vino joven debe estar accesible desde el año siguiente a su vendimia, lo que ocurre es que a veces no están muy conseguidos y resultan tánicos e incluso agresivos, por lo que con algunos meses o incluso algún año en botella se redondean, cada uno en la medida de sus posibilidades... Ahora bien Walkyriatinta, si el vino joven en cuestión, ahora, prácticamente recién embotellado te está rico, frutal (cualidad principal que deben tener los vinos jóvenes) y equilibrado; con el paso del tiempo lo único que le ocurrirá es que irá perdiendo, poco a poco, esas cualidades, para acabar siendo un vino amable pero plano.
Saludos.