Es que lo de la humanización no se como tomarmelo, pq a mi si me suena a

Es que lo de la humanización no se como tomarmelo, pq a mi si me suena a hippismo-Mkting progre.

Creo que es mucho más sencillo de todo eso. La gente lo que quiere son buenos vinos. Y para hacer buenos vinos hay que cuidar bien la viña, hay que preservar las viñas viejas, que son las que más capacidad tienen para hacer buen vino, hay que fomentar las variedades locales, que son las que mejor adaptadas al clima y al terroir y hay que considerar las elaboraciones tradicionales, en vez de copiar las modas del momento, pq son las que llevan décadas demostrando que son una buena forma de elaborar vino en cada una de las zonas.

Lo demás, las técnicas en concreto para realizar todo eso, yo se lo dejo a los viticultores y a los enólogos.

Pero en general, a mi los gurus no me gustan. Se llamen Robert Parker Jr, o se llame Rudolf Steiner. Cada uno ha de encontrar su camino y ser fiel a sí mismo.