Tienes razón Aitor, pero es verdad que al final hay que simplificar por

Tienes razón Aitor, pero es verdad que al final hay que simplificar por intentar no liar al Cliente final que no siempre tiene suficiente base para entender diferencia de detalles.

Pongo un ejemplo, nosotros distribuimos Bodegas Aibar de Montsant y tienen un vino que se llama Parrell Negre. Uno, es el Parrell Negre Jove, vamos el joven que dices sin crianza. Es un vino que se saca a finales de Octubre y que además de no tener crianza, y no tener apenas estancia en botella, tiene una elaboración muy específica para ser un vino muy frutal. Y aunque puede beberse con meses(Incluso con años), esa carga frutal la pierde relativamente pronto. 

Y a la vez la bodega elabora el Parell Negre normal. Que tb se podría denominar un vino joven, pq apenas tiene 2-3 meses en barrica y poco más en botella. Pero, que su eleboración es muy distinta, aún siendo un vino con fruta es mucho menos expresivo. Y no por la barrica, sino por la elaboración anterior a ella.

Desde un punto de vista de mi clasificación por catálogo, por así decirlo, joven es un vino que no ha pasado entre barrica(O acero Inoxidable, o anfora, o cemento, etc), y botella, más de 6 meses. Es decir que sale al mercado como mucho por Semana Santa de la año siguiente. Por tanto ambosdos son jovenes, y tienen el mismo coupage. Pero son claramente distintos(Y repito no pq uno tenga 2-3 meses en barrica).

Como dices, dentro de los vinos jovenes, los hay de Maceración Carbónica, los hay tipo Beaujolais, los hay con un ligero paso por Acero Inoxidable-Cemento-Anfora, los hay con algunos mesecitos en barrica. Es algo indeterminada si, pero para esto esta la ficha de los vinos, para que el de la tienda te lo cuente o para leersela si lo compras por internet.

Es que la otra opción es hacer una clasificación por tipo de vino-elaboración y la lista igual nos sale excesiva.