Poco o nada falta por añadir a lo ya dicho hasta ahora, con esos vinos, esa

Poco o nada falta por añadir a lo ya dicho hasta ahora, con esos vinos, esa compañía y las viandas del Ipar-Txoko, imposible no salir satisfecho.
Respecto a los Continos, me cautivo el Olivo 2005, me encanto el selección 2005 y me sorprendió el 2004, nunca hasta ahora, y creo que es desde el 2001 que se elabora esa selección, había tenido la oportunidad de catar esa línea de la bodega.
Esa tortilla “mocosa” de bacalao, todo un primor, el excelente punto de acidez de los chipirones en su tinta, la textura de los boquerones y la exacta cocción de las almejas, daban paso a unos segundos platos que no dejaron a nadie indiferente. Acabamos con un Idiazabal con membrillo y una serie de dulces, que para que os voy a contar.
Mi broche final y particular, me lo dio un Partagas serie D número 3 edición limitada, maduro y noble en su fumada.
Felicidades a todos, especialmente a Verema ya que sin vosotros nada de esto sería posible y evidentemente a las dos cabezas visibles de este encuentro, Lluís Pablo y Joan Pena que a fuerza de correos, llamadas y algún quebradero de cabeza, consiguieron una cena “Continera” perfecta.
Un abrazo a todos...Luis.B
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