Fermentación malolactica y trasciegos del vino.
Necesito consejos, tengo mi vino en la fermentacion malolactica pienso esperar 38 días a que termine y luego hare el primer trasciego, a los 30 días hare el segundo y clarificare von claras de huevo, esperare 15 y luego hare el ultimo trasciego. Voy bien? Necesito sugerencias.