... ni qué problema hay con los quesos españoles, ni que relación puede haber

... ni qué problema hay con los quesos españoles, ni que relación puede haber entre un vi de gel de gewurtz y un sauternes, ni cómo maridar un vi de gel tan aromático con una choucroute, pero en fin...
En cualquier caso, a mí parece que la acidez del vi de gel no va excesivamente bien con los quesos. Mejor con un postre dulce, o solo, de postre dulce.
Hay otro vi de gel de la misma casa (Gramona) hecho de Riesling, pero en mi humilde opinión es mucho menos aconsejable.