Fondillón: Rancio x Pasificado
En realidad mas que una pregunta tengo un lio de c... A ver: Al fondillón se le caracteriza como ";vino rancio"; pero veo que poco se distacia de un cosecha tardia o pasificado en el pie.
Al fondillón se le puede considerar un cosecha tardia? Si no. Por que no? Que és exactamente un vino rancio. En que se diferencia la vinificación de un Fondillón o un vino rancio y un pasificado cualquiera ?