El otro día estuve hablando con la nueva enóloga de la Cooperativa Ntra. Sra.

El otro día estuve hablando con la nueva enóloga de la Cooperativa Ntra. Sra. de la Encarnación, de Tobarra. Se llama Araceli, es muy joven pero ya acumula una gran experiencia. Su último lugar de trabajo fue una bodega australiana. Circunstancias familiares le han hecho volver por aquí, ella es de la zona.
De momento tan solo acaba de aterrizar, pero habrá que seguir de cerca su trabajo. A mí me parecieron muy interesantes y prometedores los conceptos que tiene en mente y quiere aplicar, y creo que para la cosecha del 2009 podremos volver a disfrutar con el vino de esta bodega. Incluso puede que se note ya, su mano en la añada 2008.

Saludos.