Re: Fondillón, ese gran desconocido
Ver mensaje de EuSaenzEugenio, me gustaria conocer tu opinión acerca de lo que has apuntado en el mensaje inicial, aquello de que su estilo es "un tanto difuso, ya que cada uno lo interpreta a su manera dentro de las premisas fijadas por el Consejo Regulador".
Únicamente he probado dos fondillones el Salvador Poveda Gran Reserva del 80 y Casta Diva del 97 (creo) y la verdad es que eran muy diferentes. El Poveda vino más clásico y El Casta Diva más moderno, parecía un tinto dulce actual. En todo caso ambos buenisimos, pero no me dejaron claro qué es un fondillon por lo diferentes de ambos.
¿Ves positivo esa diferencia de estilos? y sino ¿Hacia donde crees que deben evolucionar?