Eso sería revolucionario y supongo que dejaría fuera la mayoría de vinos que se

Eso sería revolucionario y supongo que dejaría fuera la mayoría de vinos que se certifican actualmente conforme a las directrices de elaboración.
http://u.nu/3dek4

Aquí aparecen las distintas opciones que se manejan

http://www.orwine.org/intranet/libretti/eu-com_scof_working-document_organic-wine_25june2009_262_02_0_.pdf

http://www.orwine.org/intranet/libretti/d%205.8%20final%20version%201st%20july%20_263_01_0_.pdf