Re: Mencia con crianza y sus "cierres"
Ver mensaje de RiaulTotalmente de acuerdo con el tema de "premieurs"... Quizás no fue el mejor ejemplo, pero hay un contenido o significado.
Respecto al tema de la mencía... ¿los mejores? ¿los más complejos? Buuffff... Me cuesta mucho valorar de esa manera. Desde luego, muy interesante la interpretación del minifundismo, y de sus consecuencias en la personalidad de los vinos. Deberíamos mantener y proteger esta tipología. Y no quiero decir que las bodegas grandes sean "peores" que las pequeñas...
Tenemos un gran patrimonio... debemos conservarlo.
Eimo... para polemizar más... ¿qué quieres decir con lo del 100% - 80%? No estarás insinuando mezcla de variedades, sin dar a conocer la realidad, y confundiendo por tanto al cliente (ocultándole información), y difuminando la particularidad de la uva.... ¡¿?!
;-)