Es otro mundo diferente pero parecido, me explico. Un LBV no deja de ser un

Es otro mundo diferente pero parecido, me explico. Un LBV no deja de ser un vintage embotellado tardíamente, con más crianza en pipas, por tanto con mayor componente oxidativo. Eso quiere decir que puede aguantar algo más de tiempo abierto que un vintage, pero igualmente tiene su componente reductivo y puede evolucionar en botella. Digamos que no son vinos para dejar abiertos más de 15 días, pero que tampoco hay que consumirlos el día que se abran.

Para mí los mejores LBV son quizá los vinos más razonables de Oporto por RCP, hay algunos realmente buenos y si se dejan un tiempo en botella van ganando poco a poco. Lo del corcho y el tapón es una buena forma de identificar calidades.

Eso sí, tampoco hay que engañarse y pensar que en estos vinos no están las mejores uvas de las mejores añadas, esas van a los vintages, y tampoco te aguantarán tanto en la bodega. Por cierto, me está viniendo otra vez a la cabeza ese Quinta do Noval 1963, tenemos que organizar otra de esas en breve, pero esta vez a ver si nos visitáis…