Esto me cuadra más, no contaba con el componente oxidativo. El caso es que

Esto me cuadra más, no contaba con el componente oxidativo. El caso es que estoy con un Niepoort LBV de 2005, muy muy bueno recien abierto, pero a los 7 días ha perdido mucho fuelle, a nivel frutal y en cuanto a estructura. Creía que el cierre con corcho implicaba vino no filtrado pero no estoy seguro hasta que acabe la botella.
Recuerdo un LBV de Noval sensacional. Por cierto, yo tambien tengo presente ese vintage 63, como para no tenerlo!
Veremos como lo hacemos ahora para ir por allí, pero me encantaría.
Un abrazo
Gracias a jacomur y a javier también.