Re: Pasta gansa para el chacolí. ¿Asi está la cosa?
Ver mensaje de LarumbeNo lo he probado nunca, o si lo he probado ha sido de potes y no me he dado cuenta.
En general para mi los txakolís los hay de tres tipos, los que han pasado ya a a ser vinos blancos de alta gama, como los que mencioné antes: Egia Enea, los Itsasmendi, y quizás aquí Aguirrebeko de los Berroia.
Los que siguen siendo Txakolís, esto es, vinos de marcada acidez, pero corrigiendo todos los defectos estructurales que tenían los viejos Txakolís, y para mí aquí quizás Txomin Etxaniz puede ser una referencia.
Y luego los malos, los que ni uno ni otro,que son los típicos que sirven para potes en bares que no cuidan demasiado su imagen, aquí metería a muchos txakolís giputxis tipo Ameztoi,el básico, que como se decía en el norte de Tenerife "es más malo que el pan de Arafo".