Mi cena de ayer..Billecard-Salmon Rose, Pintia, Bois-Brinçon y O
Pues ayer por la noche aun emborrachado mentalmente de la cata que al medio dia nos brindo Toni en la Peña por la noche me fui al restaurante de Alella el 1789 (donde el amigo Jose Luis nos deja llevar lo que queremos, es un artista) y martana y yo hjunto a una pareja amigos dimos buena cuenta de un increible Billecard-Salmon Rose, un Pintia y un Chateau Bois Brinçon Grains Nobles del 1997 para terminar tomando una última copa de Oporto en casa.
Sobre el Champagne (no tengo ninguna experiencia en estos vinos) decir que me encanto por su finura, su complegidad y sobre todo...lo pleno y largooooooo una gran experiencia que rico y elegante estaba. El Pintia ...pues lo que ya ese ha dicho un vino potente pero domado con buena dosis de complegidad y aun vineindo de la supercata de medio dia me gusto mucho aunque me estoy saturando un poco de tanta potencia por mas domada que este, me refiero a tomar vinos tan tan crudos aun porque este Pintia me sorprendio una vez mas por lo bebible pero dicho esto...el vino esta para olvidarlo y retomarlo en unos años. En fin es la misma historia de siempre.
Despues en los postres junto a un impresionante Biscuit de Higos y una tremenda afelextrudel (como se escriba) un Chateau Bois Brinçon Seleccion Grains Nobles 1997 que estaba...de callarse y solo mirarse....que vino mas interesante, complejo, completo y elegante.
Fue una gran cena con una compañia excelente en la que mi sorpresa mas grande me la dio el Champagne por lo grande que se me hizo en la boca. Notaba como si el tio estubiera succionando en mis papilas gustativas...y despues el sabor permanecia de forma impactante.
Un millosn de Gracias por el consejo al amigo Thurston de la peña hermana...
Saludos a todos.
Joan Pena