Re: Consejos para un vino de Oporto
Ver mensaje de EuSaenzLlevas razón en muchas cosas amigo Eugenio, pero permiteme que apostille algunas cosas.
Taylor´s por supuesto que es una de las casas que esta arriba en Oporto, de hecho para el "tito Bob" es la numero uno. En algunas añadas ha estado entre las 3-5 primeras, pero en mi opiniòn en la 2000 no esta entre las mejores. Yo he probado Oportos vintages de esta añada, que han sido bastante superior a este, entre ellos, el mejor Graham´s en unión de Poças, también me parecieron bastante mejores Churchill, Croft, Fonseca, Quinta de Vesubio y Sandeman, aunque rizando el rizo, también me gustaron más Dalva y Gould Campbell, pero ya sabemos que esto es cuestión de gustos. Por supuesto el Quinta do Noval Nacional, que probe una copita en una feria de Lisboa, me parecio un elixir de dioses, pero su precio como sabemos es INALCANZABLE.
Respecto a los 20 años de los vintage, me parece una regla muy general y aceptable, pero ya sabes que esto varia, segun añadas y bodegas, yo he disfrutado vintage a lso 15 años maravillosos y otros a los 25 todavia estaban "escondidos".
Ya sabemos todos que esto del vino es muy complejo, pero yo creo que en Oporto se multiplica este problema, es muy, muy, muy dificil dictar unas normas a seguir, ni con los vintages, ni con los LBV (aqui es menos dificil), ni con los Tawny de 10 años en adelante y mucho menos con las colheitas (aunque aqui esta claro su longevidad). Yo en mis 600-800 oportos catadas, solo se que no se nada.
Os recomiendo si se encuentra por España el Quinta de Roriz vintage 2000, me parecio en su día uno de los grandes de esa añada.
Un saludo y mis felicitaciones por tus gustos tan diversos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.