Bienvenido a Verema, Gonzalo
Ver mensaje de Gonzalo F.Por añadas te diría que me decantaría por el Muga, es probable que esté "más hecho".
Lo veo bastante bien para la carrillera, algo más ajustado de potencia para el risotto y me da verdarero pánico lo que puede hacer con el gazpacho... Yo creo que deberías empezar con artillería menos pasada. ¿Por qué no empezar con un espumoso o un vino blanco? Tampoco descartes algún rosado para los dos primeros platos. Ya puestos, el Muga rosado es una excelente opción, y además rompes con los tópicos de los rosados golosones y pesados.
Saludos y ya nos cuentas.
Dani