No creo saber tanto de vinos y de enologia como para discutirle ningun tema a

No creo saber tanto de vinos y de enologia como para discutirle ningun tema a Pepe Hidalgo ( enologo, escritor de varios libros de consulta sobre vinos, etc, etc). Nada mas lejos de mis pretensiones.
La intencion al subir este hilo era discutir los diferentes puntos de vista ( por lo que hemos visto bastantes)en este tema, es un tema muy complejo y la unica pega que le pongo al articulo es que exprese con tanta rotundidad que la mineralidad no existe.