Hola Fran, ojo con lo de “baso”, que luego viene JACS y nos cruje…;-) Para mí

Hola Fran, ojo con lo de “baso”, que luego viene JACS y nos cruje…;-)

Para mí el chacolí es vino y lo bebo como cualquier otro vino. Solo estuve una vez en San Sebastián y cuando vi que lo servían en esos vasos anchos me pasé a la cerveza, el vino me gusta tomarlo en copas y solo en copas. El problema del chacolí es el de muchos otros vinos y es que la mayoría es infumable y solo hay unos pocos buenos que merezcan la pena, más localizados en la zona de Vizcaya, como por ejemplo los de Itasmendi, aunque cada vez la cosa va mejorando, incluso hay algunos tintos interesantes como por ejemplo Gorrondona. Lo de escanciar…no lo veo tan claro, pero bueno, la tradición es la tradición.

De todas formas tampoco te voy a engañar y bebo muy poco chacolí, aunque me ha sorprendido ver el Itxasmendi en algunas cartas de vino madrileñas.