Esa era una de las ideas de la cata. Poder conocer qué se puede hacer con

Esa era una de las ideas de la cata. Poder conocer qué se puede hacer con variedades como la garnacha y la monastrell en otras zonas y con otras filosofías de elaboración.
De hecho José María Vicente de Casa Castillo (Jumilla) hace tiempo que abandonó la barrica bordelesa para elaborar su fantástico monastrell, utilizando barricas de mayor volumen al estilo del sur del Ródano. Por algo será...