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Foro de Vino > Cómo han cambiado los vinos D.O. Jumilla

El nido estaba pensado para la exportacion en un principio, o eso nos vendieron

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#9
Elavispamiento
en respuesta a pepecano

El nido....

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El nido estaba pensado para la exportacion en un principio, o eso nos vendieron a aqui en murcia, luego el vino esta lleno de "misterios" que si maquina para hacerle osmosis al vino y sacar un 30% de agua, que si fermentaciones en tinas abiertas, que si 16,5 grados de alcohol... que si la cabernet venia de una finca perteneciente a la manchuela, que si no era un jumilla entonces ( por lo que la cabernet no era cultivada dentro de la DO jumilla), que si crecio dentro del boom inmobiliario lo que hizo que el precio se disparase, aunque no se bien cuanto vale en cada sitio, aqui en murcia lo puedes comprar a 65 euros.

Pero en definitiva y para mi opinion es un vino que es un tiro de alcohol, lleno de opulencia, nada elegante, mas alcohol.. luego el tanino muy duro en boca, con mas alcohol, tanto que parece que te estubieran preparando para operarte de la lengua. Y luego es muy cabernero , con lo bueno y lo malo que eso es, por que muchas veces solo huele a pimiento! y envejece muy mal, con una volatil alta y lleno de defectos.

Es un jumilla que para nada es un jumilla, o al menos este no sigue la filosofia del orowine que es la de ensalzar las variedades autoctonas de cada zona, cosa que consigue con algunos vinos, pero con este nido ni de lejos es un vino que muestre la monastrell en estado puro.

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