Re: Help con un Barolo!
Ver mensaje de MaJesusQuerida María Jesús,
el Barolo 99 de Pio Cesare es el base, aquel que elabora del ensamblaje de diferentes comunidades del Barolo. El vino está magnífico, mejor todavía pensando el precio que tiene. Le dí 15.50 y 16.50 a su hermano mayor, Barolo Ornato nacido en el pago de la comunidad de Serralunga.
Pio Cesare elabora siempre un Barolo de mezcla, como mandaba la antigua tradición, que se bebe muy bien y tiene personalidad, además de regularidad. Envejece en toneles grandes de roble de Eslavonia durante unos 24 meses mientras el Ornato lo hace en toneles más pequeños de 20 a 30 hectolitros y en barricas francesas durante tres años.
En muchas ocasiones me parece mejor el hermano pequeño que el mayor. La añada 99 es fantástica y de larguísimo recorrido aunque estos vinos que tienen una acidez marcada se beben siempre muy bien.