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Foro de Vino > Aprender sobre vinos andaluces. Generosos, finos, manzanillas, olorosos, palos cortados...

Básicamente si. En verdad no es vino, es mosto, pero lo llaman así. Es el mosto

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#13
Lumo
en respuesta a Caniculus

Re: Vinos andaluces

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Básicamente si. En verdad no es vino, es mosto, pero lo llaman así. Es el mosto, que fermenta en grandes tinajas bajo el velo de flor. Por la variedad de la uva ya tiene una buena graduacion alcoholica, totalmente natural. Es el mismo que luego acaba tocando roble para acabar como fino. Tiene menos cuerpo que el fino, menos ácido y por tanto más ligero. Es por eso por lo que gusta más a la gente, sobre todo a neófitos y gente joven (edito para decir: y fresquito ahora en verano, entra que da gusto jeje)

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