Hace bien poco, diferentes bodegueros, a los cuales le comentamos que por qué

Hace bien poco, diferentes bodegueros, a los cuales le comentamos que por qué no esperan algunos meses (por no decir años) antes de sacar determinado vino al mercado... sus respuestas eran coincidentes, el mercado marca la tendencia y los distribuidores nos solicitan ya la nueva añada, porque el público normalmente no entiende que por tal referencia con añadas atrás será un disfrute inolvidble, ellos demandan la última añada, como si de un yogourth con fecha de caducidad se tratara.

Personalmente entiendo que entre todos debemos de seguir luchando contra -no ya la cultura vitivinícola- sino con la educación de creer en los que saben de esto.

Respecto a Demencia, únicamente he tenido la oportunidad de probarlo en una cena un día de escape en un encuentro en Verema en el restaurante La Pitanza, y con lo que llevábamos de vinos, no puedo opinar al respecto, aunque si aprecié bastantes cualidades. A partir de ahí si que he tenido la ocasión de catar la batalla de la coliflor una rareza para dementes en tamaño magnum y tratamos de un muy buen vino.

Salu2