Re: Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?
Ver mensaje de Paco HigónHola ,Paco,
No sé, yo creo que más bien dice que se hace a partes iguales o incluso algo más en bodega.
Y considero que así es.
El terruño es importante, pero el trabajo en bodega también.
O bien, el trabajo en viñedo es la primera fase para hacer un buen vino (si eso falla, falla todo), pero hay que complementarlo con un buen trabajo en bodega, donde puedes empeorar lo que tenías o potenciarlo.