Remelluri blanco 2002

Tengo que confesar que me estoy volviendo un ";integrista"; de este blanco. Si bien es cierto que empecé a conocerlo con la añada 2001 un poco pasada de madera, este 2002 está redondísimo y da pena bebérselo porque realmente tiene para años en botella.

Hoy, celebrando el bautizo de mi hija, he decidido que nos acompañara de principio a fin y realmente la evolución en copa ha sido espectacular. Da gusto encontrar vinos así que han maridado con platos tan variados como: ancas de rana con coulis de tomate, brocheta de rape con alcachofa, carpaccio de papada de cerdo ibérico macerado o lubina salvaje con guisantes de Llavanares y habitas del Prat entre otros.

Agradezco a Bibi el descubrimiento del mismo hace ya unos meses y a Jordi la oportunidad de maridarlo con esos excelentes platos.

Si la tentación no os puede, guardar alguna botella de este excelente vino y esperar lo que podais a abrirla!.