DOC Y DO
DOC Y DO
Cuál es la razón de que en los vinos ESpañoles se manejen los téminos DO y/o DOC. La DO(Denominación de Origen y la DOC(Denominacion de origen cualificada)tienen realmente alguna diferencia o es algo legal o caprichoso ?
Los de Rioja veo que utilizan mucho DOC y los demás DO.
Re: DOC Y DO
Ver mensaje de anonimoLa diferencia entre la Denominacion de Origen (DO) y la Denominacion de Origen Calificada (DOC) estriba en las exigencias en materia de control, produccion y precios que se fijan en los reglamentos. Aunque las diferencias on bastantes por señalarte las mas significativas, en las DOC, apuntaria la de la obligacion de vender toda la produccion embotellada suprimiendo los graneles, que el precio de la uva sea superior ceo que en un 100% (no tengo a mano el reglamento y no se si el dato es totalmente preciso) que la media de otras DO (aunque no se cumple en muchas ocasiones)y otras particularidades referentes a rendimientos y controles.
Saludos
Re: DOC Y DO
Ver mensaje de anonimoCreo que el tema está en el control de calidad , etc. Pero no en el precio ni en la exigencia de vender el 100%.
Re: DOC y DO
Ver mensaje de anonimoEfectivamente tiene mucho que ver con el tema del control de calidad y existen diversidad de normas, por cierto tan estrictas que son pocas, creo que Rioja y jerez, quienes han alcanzado el nivel, referentes a la calidad.
Dentro de estas normas, puedo asegurarte, que existe la obligacion de suspender los graneles, de hecho a Rioja, tradicionalmente exportadora de graneles a Suiza, Belgica y Escandinavia, se le planteo un pleito a nivel comunitario por este asunto. Tambien existe un precio minimo de la uva referenciado con la media de las uvas del resto de las DO, tambien aqui actualmente hay un pleito por parte de un agricultor que reclama un precio minimo de 160 Pta/Kg para las uvas del año 2001 basandose precisamente en el reglamento y las normas de la DOC.
saludos
Re: DOC y DO
Ver mensaje de anonimoUn Valvuena o un Pesquera tan solo dicen en la etiqueta: Denominacion de origen(DO), mientras un Marques de Cáceres anota en su etiqueta : Denominacion de origen calificada(DOC).Será que en la Rivera del Duero "Exigen menos" que en la Rioja ?? No creo.Debe existir alguna otra razón ademas de las que Uds anotan. De todos modos gracias.
LO que si parece cierto es que el ser Do o DOC no es grantía de buen vino no ?
Re: DOC y DO
Ver mensaje de anonimoSi antes de esta tarde nadie nos lo ha contado ya, buscaré por casa lo de las diferencias, y las exigencias que supone ser DOC, que sí hay más.
Por cierto, Priorat también es DOC (DOQ en catalán) desde hace no mucho.
Re: DOC Y DO
Ver mensaje de anonimoHe encontrado esta información:
"Según el nivel de requisitos que deberán cumplir los vinos, podremos disponer -de menor a mayor nivel de exigencia- de un vino de mesa con indicación geográfica, vinos de la tierra, vinos de calidad con indicación geográfica, vinos con denominación de origen, vinos con denominación de origen calificada, vinos de pago y vinos de pago calificado."
"Denominación de Origen - Término por el que se conoce a ciertos alimentos de características especiales y similares entre sí. Se refiere también a la zona geográfica donde se producen determinados alimentos.
Denominación de Origen Calificada - Se conocen así a aquellas Denominaciones de Origen para las que se ha establecido una serie de normas y requisitos más exigentes de lo normal."
En España existen 2 Rioja y Priorat.
Re: DOC Y DO
Ver mensaje de anonimoMuy bueno, si se mantiene el mismo nivel de calidad en todas las producciones y elaboraciones.
De todos modos hay en España vinos de mesa con mejor calidad de producion y elaboración que muchos D.O.Ca.
Politicos equivale a D.O. y D.O.Ca. y muchas mas cosas.
¿Que tiene un protos que no tenga un alta pavina pinot.?
un saludo.