Vinos para una cena...help!!
Vinos para una cena...help!!
Hola...mañana tengo cena de promoción en casa de unos amigos, y me voy a encargar de llevar el vino. Me gustaría llevar varios vinos...me aconsejáis?
La cena consistirá en "Coca de cebolla" (guiso con setas) , solomillos con bacon y salsa de porto con ciruelas, y tarta de pera de postre.
Quería llevar diferentes vinos para cada plato...que me sugerís?
Gracias anticipadas!!!
Re: vinos para una cena...help!!
Ver mensaje de anonimoPara mi gusto, una tarta de peras va muy bien con un eiswein no demasiado dulce o un tokaji 4 puttonyos. Saludos. J
PS: otra cosa es si la tarta es de peras al vino o con chocolate. En el primer caso, quizá tiraría por un oporto LBV y en el segundo por un oloroso dulce. En todo caso, las posibilidades son amplísimas y yo particularmente soy más bien amigo de experimentar que de encorsetar los maridajes.
Re: vinos para una cena...help!!
Ver mensaje de anonimoPor cierto, para un guiso de setas no sería mala opción Borsao Tres Picos. Saludos. J
Re: vinos para una cena...help!!
Ver mensaje de JesusBSanzGracias Jesús! Tenía ganas de probar el Tres Picos...aprovecharé al ocasión. Esta tarde me pasare por la tienda y comprare las botellas...Y como tú dices...a experimentar!
gracias de nuevo
Re: vinos para una cena...help!!
Ver mensaje de anonimoPara el solomillo, com para lo demás, tienes varias opciones pero yo probaría con un Alión 98, Valderiz 99, Leda 99...
Un abrazo
Re: vinos para una cena...help!!
Ver mensaje de RobertoPues yo a ese plato le pondría un reserva, de hecho es el plato
que maridan en VINUM, con tintos maduros.
Solomillo de cerdo con ciruelas pasas y panceta;-
Combinación perfecta-Clos martinet 92 (No creo que lo encuentres facilmente,
pero un 97 le hiría fenomenal, cualquier otro vino con syrah o cabernet y
estructura, ahora mismo Pomerol 1995 tb lo maridan bien), vino con poca
barrica, buena consistencia, y acidez justa, no muy apreciable, aromas
de crianza secundarios o mucha fruta, o sea, vete a un extremo u a otro.
Re: vinos para una cena...help!!
Ver mensaje de raniaGracias a todos!! sois estupendos!
seguro que no defraudo mañana ;-))
Re: vinos para una cena...help!!
Ver mensaje de raniaFijaros que yo quizás aprovecharía la oportunidad para probar un oporto vintage con ese solomillo con ciruelas y oporto, aunque no tengo ni idea de si es un buen maridaje y lo más seguro es que pasara del platillo para dedicarme al vino. En todo caso, pondría sobre la mesa también una botella de uno de los concentrados tintos de crianza de Alejandro Fernández (Vínculo 99, por ejemplo) para entretener al personal por si no les convence la solución ''alternativa''. Salut y lo dejo que, aunque ya he comido, me está entrando hambre otra vez. Jesús