Egly Ouriet. Brut Tradition.
Egly Ouriet. Brut Tradition.
Pues a pesar de los comentarios no muy favorables de este Champagne al intentar comprarlo por segunda vez. Finalmente he estado probando este vino recomendado por M. Camblor.
Tan sólo decir que me ha parecido muy muy bueno, con notas muy marcadas de talco, por eso creo entender lo que dice Manuel al referirse a que necesita guarda, supongo que para sacar la fruta que de momento lo impide ese carácter mineral tan marcado.
En definitiva muy personal y con mucho carácter, interesantes notas de talco, con fruta que va apareciendo cada vez más, en boca es envolvente, elegante, vamos lo típico de un buen Champagne.
Apuntar también que ha sido catado en copa tipo catavinos, para darle mayor capacidad de oxigenación, y ciertamente le hace falta.
No obstante creo que es un Champagne difícil de entender, y me ha parecido que necesita decantación, en Lavinia me comentaron de unos decantadores especiales para Champagne de cuello largo y estrecho, y creo que este lo necesita.
Nada más que hacer este comentario.
La ficha de cata espero que la cuelguen en breve. 27 €;.
Saludos.
Re:Decantar el Champagne?????????
Ver mensaje de Víctor BcnCreo que esta vez Victor has ido demasiado lejos en tu mania por decantarlo todo. No lo habia oido nunca lo de decantar el champagne.¿ que pasa con la burbuja ?????
Es mas en la tienda que tu citas he estado en diferentes catas de champagnes de gama ";altisima"; millesimes bastante antiguos y en ningun momento los enologos o representantes de las boddegas han comenatdo nada acerca de decantarlos.
Un abrazo.
PD. te llamo luego para lo de esta noche
Re: Egly Ouriet. Brut Tradition.
Ver mensaje de Víctor BcnPerdona es para el jueves lo de la Virtual de todas maneras te llamo Un abrazo .
PD. Alvaro ya tengo la botella La verdad es que con lo del ";puente"; este finde semana en Barcelona y Catalunya se ha retrasado pero todo bien Gracias
Re: Decantar el Champagne?????????
Ver mensaje de EnriqueHola Enrique, lo de decantar el Champagne yo sí lo había leído http://verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=24741, no obstante que hacer con un Champagne como este que necesita oxigenación? Por eso digo lo que me comentaron en Lavinia sobre un tipo de decantador apropiado para este uso, de cuello estrecho y no se que más.
No obstante, sobre lo que os comentaba el otro día de la necesidad de decantar los vinos dulces botritizados... fíjate en este enlace, 6º párrafo empezando por abajo.
Saludos.
Re: Perdón falta el siguiente enlace
Ver mensaje de Víctor BcnPues como no soy para nada despistado me he dejado el segundo enlace
http://verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=11515
Disculpas y saludos.
Aire...
Ver mensaje de Víctor BcnMe alegro mucho de que te gustara, Víctor. Precisamente anoche, en casa de Jay Miller, nos pasamos tremenda tanda de champañas y Grands Echezaux. Una de las que cayó fue la Egly-Ouriet 97. La añada es de vinos más fáciles de beber antes y el vino está muy suculento.
Como muchos vios donde predomina la pinot noir, los de Egly-Ouriet resultan más corpulentos que la idea que tiene mucha gente de la champaña gracias a las ";grandes marcas."; Recuerdo que, el otro día, el rosado NV de Henri Billiot (vecinos de Egly) decidimos servirlo en copas regulares, en vez de flautas de champaña. Cuando son buenos, estos vinos de mucha pinot combinan potencia con una elegancia increíble.
Y sí, necesitan aireación, si uno va a beberlos jóvenes. He leído lo mío sobre ";decantadores"; para champaña, pero la verdad es que nunca he probado decantar. En casa uso las copas Sommelier ";Cuvée Prestige"; de Riedel para catar champañas. Son más anchas y permiten una buena aireación a lo largo de un rato. En cuanto a lo que pregunta Enrique sobre las burbujas, pues, no se van al servir el vino. Lo que se idsipa es el ";mousse"; inicial, igual que lo haría en una copa. Pero el flujo perlino de burbujas sigue, me imagino, en un cristal como en otro. Claro, hay que tener mucho cuidado con los espumarajos tras decantar una champaña, porque si uno se va de velocidad, la cosa se puede poner fea.
A ver, anoche no tomé apuntes ningunos (parte de una nueva política mía de disfrute del vino), pero recuerdo bastante de lo que bebimos... Egly-Ouriet, Brut 1997, Aubry Brut ";Le Nombre d’Or"; Vinis Vetere Campanae 1996 y 1997 (el vino hecho de Arbanne, Fromenteau y Petit Meslier, variedades ";perdidas"; en Champagne, pero que dan un resultado maravilloso y opulento), David Léclapart ";Cuvée L’Amateur"; NV y ";Cuvée L’Apôtre"; 1996 (hace un par de años, cuando llegaron de mano de Joe Dressner estos vinos por primera vez, estos vinos no agradaron mucho, pero la evolución ha sido muy positiva), Bollinger ";Grande Année"; 1995 (amplio de nalgas y un poquito aburrido por su escasez de ";nervio,"; pero muy bebible y cremoso), Pannier Brut Rosé NV (una porquería oxidativa), Guy Larmandier Brut Grand Cru ";Cramant"; 1996 (bonito vino, muy sexy), Gatinois, Brut NV (que no da ni de cerca de las alturas que alcanza su primo del 96; un desencanto). Entre los tintos nos zumbamos el Grands-Echezaux 83 de Mongeard-Mugneret (bonitos aromas, pero un poquito estridente en boca), el Bonnes Mares 85 de Groffier (potentemente tánico, pero con bastante sustancia), el Grands-Echezaux 87 de Drouhin (muy refinado y elegante, aunque con las deficiencias en el paladar que son características de la añada) y un par más de los que no me acuerdo...
M.
Re: Aire...
Ver mensaje de MCamblorEste Egly-Ouriet no especificaba añada, pero la fecha de degüelle era del diciembre de 2001. Y 40 meses de crianza.
Por lo tanto será del 97 no?
Pues nada, sólo que darte las gracias, seguiré buscando estos champagnes, de momento 2 de 2, Vilmart Grand Reserve por 18 €; me encantó y este, con mucho carácter, sin duda voy a comprar más adelante un par de botellas para guardar algún año y poder ver un poco de su evolución.
Saludos.