Experimentos con gaseosa

No se muy bien como plantear el tema que lleva varios dias rondandome por la cabeza. Pero lo dire claramente y a ver lo que os parece.
No os da un poco la impresion que actualmente hay un gran numero de nuevas bodegas- bodegueros que se dedican a experimentar con el vino a ver si les salen unas ideas que ellos tienen en la cabeza pero que a la hora de llevarlo a la practica el "experimento " no les acaba de salir bien y a pesar de ello ponen el vino a la venta a precios que a veces roza la categoria de astronomico.(en otros ambitos vease el automovilistico los criticos pueden llevar a la retirada de un producto vease lo que paso con la primera version del Mercedes Clase A). Hago este comentario porque no hace nuchos dias hable con un joven bodeguero y me explicaba botella en mano que habia hecho ese vino que no le habia salido del todo lo que el buscaba pero que incluso, asi lo iba a vender a 11 Euros creo me comento. Que ha pasado con el primer vino de garage el Contador que segun veo en una hoja de cata colgada (acerca del pago de contador)no es tan espectacular como su precio parece augurar. Bueno ya vale de rollo. Espero haber expresado la idea con claridad a pesar de la extension. Gracias a todos.