¿A qué diablos me recuerda este olor...?
¿A qué diablos me recuerda este olor...?
Me cuesta, pero voy cogiendo cosas (pocas) al ir saboreareando vinos.
El otro día habia un tenue olor desagradable que me remitía a algo que no lograba precisar, y es -creo- la segunda vez que me pasa.
Por fin se encendió la bombilla: me recordaba muy claramente al olor de...sobaquillo. ¿Puede ser? Quiero decir que si el referente que yo encuentro es personal pero sirve para hacerme entender. O no se entiende nada.
Un saludo. Miguel
Re: ¿A qué diablos me recuerda este olor...?
Ver mensaje de anonimoClaro que puede ser.Olor a humedad, pelo mojado etc.
Un abrazo
Re: ¿A qué diablos me recuerda este olor...?
Ver mensaje de RobertoEstos aromas/olores animales se dan en vinos mal elaborados, en vinos con bretanomyces o en vinos con larga crianza y evolución. Podemos encontrar sudor, humedades, cueros, bosque humbrío, silla de montar y chorradas varias.
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: ¿A qué diablos me recuerda este olor...? Bouquet
Ver mensaje de Gonzalo_LainezSi no recuerdo mal Peynaud plantea este problema como un exceso de 'bouquet' ya que este puede dar lugar a notas de sudor o de 'sitio cerrado'. Si entendí bien el tema el 'bouquet' del vino viene dado por los aromas terciarios y sólo aparece en los vinos dotados para el envejecimiento.
Re: ¿A qué diablos me recuerda este olor...? Bouquet
Ver mensaje de Paco HigónNo estoy de acuerdo en que los olores a sudor sean desagradables, de hecho una de las caracteristicas mas buscadas en lo Sauvignon blanc es el olor a orina de gato y sudor de caballo, aunque suene feo, en el contexto del vino son bastante agradables.
Descriptores de aroma hay aun mas raors, como ¡vomito ! puaj
Saudos desde vinos.temalia.com
Re: ¿A qué diablos me recuerda este olor...? Bouquet
Ver mensaje de anonimoLamento no coincidir contigo, pero que a tí no te desagraden esos olores no implica que no sean defectos en un vino. La aparición de esas notas a mi me resultan muy desagradables. Yo prefiero encontrar en el chardonnay frutas tropicales, piña, plátano que no pis de gato.... de todos modos 'de gustibus non est disputandum'.
Re: ¿A qué diablos me recuerda este olor...? Bouquet
Ver mensaje de Paco HigónMe gustaria saber si el vino donde se apreció el aroma a sobaquillo era tinto o blanco porque si es este ultimo y con respecto a la sauvignon blanc el aroma a brote de grosellero de la nariz del vino me recuerda personalmente al aroma de axila pero muy tenue hasta casi agradable en algun caso pero sin confundirlo con el de sobaco hediondo de camello. comprobadlo.
Los olores animales
Ver mensaje de anonimoPor lo que leo hay una fina y delgada línea entre lo agradable y lo que no lo es, en lo que respecta a los aromas animales. La verdad es que esa era mi impresión sobre el tema, porque hay veces que resultan gratos y nobles, y otros que dan fe evidente de un defecto del vino.
El pis de gato de la sauvignon blanc a mí no me desagrada, al contrario. El de sobaquillo ... depende ... en principio me parece un defecto.