Otra vez la temperatura: ¿qué pasa a menos de...?

Yo creo que vas bien, solo dos cositas:
Si bien efectivamente no es interesante fuentes de luz en la bodega, si es aconsejable algo, de luz natural, muy tenue! Es interesante también algo de aireación natural.
Por ultimo, yo en tu caso, cambiaria los vino “Viejos” en sitio privilegiado en la bodega y los jóvenes de calidad en el armario conservador!
No por nada, no se, es mas una cuestión, como de respeto! Me explico, yo no dejaría a mi abuelo en el aire acondicionado! Esto ya es una decisión personal!
Un cordial saludo,
Karlito’