Cata del Sábado en Tenerife

Este sábado nos reunimos para hacer una de nuestras catas a ciegas y de entrada sorprendentes porque nadie sabe que vino va a poner cada uno. Hacía tiempo que no nos reuníamos todos y además contábamos con una nueva incorporación, por lo tanto teníamos muchas cosas que celebrar juntos.
Para cenar no nos complicamos demasiado con platos elaborados y le dimos bastantes patadas al maridaje, todo sea dicho de paso: empezamos con salmón marinado acompañado con 3 salsas, esparragos cojonudos con mayonesa, tabla de quesos, micuit con reducción de PX, jamón ibérico -extremeño por supuesto Antoliano-, ensalada con ventresca de bonito y tomates deshidratados y de postre natillas de las de verdad con fresas marinadas al vinagre balsámico.
El acompañamiento de vinos fue el siguiente:
- Pintia 01.
- Cirsión 01.
- Sitio del Palo Bienvenida 01.
- El Bugader 01.
- Casta Diva Cosecha Miel 03.
Bueno todos los vinos resultaron excelentes y hubo gente que dió con añada, cepa y zonas. Lo difícil es darles un orden ya que todos son potentes y ricos en matices. El Pintia ya conocido por muchos foreros y que nunca defrauda, el Cirsión espectacular vino que a mí personalmente me cautivó con sus aromas y su largo final, el Sitio del Palo que quizá tuvo mala suerte de colocarse detrás del Cirsión porque parecía quizá muy rudo aunque en copa ganó mucho y perdió dureza y el Bugader vino que tenía muchas ganas de probar y que aguantó como un campeón el tirón de los anteriores, gran nariz y boca deliciosa con final largo. El único maridaje correcto fue el del postre con el sorprendente Casta Diva cosecha Miel y esos aromas a confitura de naranja amarga que nunca hubiera esperado en esta variedad.
Bueno en fin pasamos una noche estupenda con unos grandes amigos y con grandes vinos.
Salud y buenos brindis.
PD: Todavía no tenemos nombre pero estamos en ello.