En efecto, ahora que lo dices es verdad que es bastante cremoso y eso, como

En efecto, ahora que lo dices es verdad que es bastante cremoso y eso, como acertadamente comentas, ayuda muchísimo para que sea un cava más allá del aperitivo o copa de bienvenida: sirve para comer pues ese toque graso y de cremosidad del vino ayuda a limpiar la boca y la grasa de los alimentos entre bocado/bocado y entre plato y plato (si es este cava el único vino de la comida).