Re: Jamones Ibéricos españoles. - jamón
Ver mensaje de EddardActualmente hay cuatro D.O. (denominación de origen) de jamones ibéricos:
- Huelva: http://www.jamondehuelva.es/es/
- Dehesa de Extremadura: http://www.dehesa-extremadura.com/index.php/es/
- Los Pedroches: http://www.jamondolospedroches.es/web/
- Guijuelo: http://80.32.41.59:8080/crdo/
En las páginas web de los consejos reguladores puedes encontrar los elaboradores adscritos. También hay empresas que comercializan jamones ibéricos sin D.O. Algunas marcas son muy conocidas y reputadas a pesar de no pertenecer a ninguna D.O., como Cinco Jotas, Sánchez Romero Carvajal o Joselito.
Tal vez pueda ayudarte esta página: http://www.uco.es/dptos/prod-animal/economia/dehesa/jamon.htm
Menjar per pensar, pensar per menjar.