Hola a todos, vamos allá con otra receta con pan, llamada ajocaliente, ajo de

Hola a todos,
vamos allá con otra receta con pan, llamada ajocaliente, ajo de viña o ajo campero. Viene de Cádiz, no tengo claro si de toda la provincia, de Jerez o de El Puerto de Santa María. Estas cosas tradicionales ya sabéis, se lían, se lían y acaba el asunto con problema de lindes ;-)

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Ingredientes (6 personas)
- Pan del día anterior (1/4 Kg)
- Tomate (1/4 Kg).
- Pimiento verde (100 g).
- Ajo (3 dientes).
- Aceite de oliva (6 cucharadas).
- Pimientos asados rojos.
- Sal
- Agua
Preparación 
Cocer los tomates hasta ponerlos tiernos (10 – 15 minutos), pelarlos después de escaldarlos.
Por otro lado majar los pimientos y los ajos con la sal y el aceite de oliva necesario. Cuando se termina el majado se corta el pan a pellizcos y se deja encima del majado. Sobre el pan se depositan los tomates y un poco del agua que se ha usado para cocer los tomates. De deja reposar cubierto unos minutos y después se maja, con mucha paciencia, todo el contenido hasta que quede una pasta uniforme y mas o menos fina. Durante el majado se puede añadir agua o aceite si fuese necesario.
El Ajo se presenta en un lebrillo o cuenco tamaño familiar. Sobre el se le pueden añadir pimientos asados, rábanos, huevos duros… 
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Y mal que bien, con esta pinta quedó mi primer intento

Saludos,

Jose