Re: Sin gluten ¡Pues claro! Pues no tan claro
A este paso me voy a hacer el recorrido de embutidos sin gluten... Salame Parma Ferrarini. Me gusta el jamón cocido y la mortadela de esta marca. Reza la etiqueta que no tiene gluten, ni lácteos ni proteina de la leche (vale, está en italiano, pero esto es lo que yo entiendo que dice). Eso sí, los restantes ingredientes son... carne de cerdo, sal, aromas, vino tinto, dextrosa, ascorbato de sodio, nitrito de sodio, nitrato de potasio y tripa no comestible.
Saludos,
Jose