Re: Atún rojo
Una buena ventresca, enterita, al horno con un chorreón de aceite de oliva con perejil y un puntito de ajo machacado sin más. A mitad de tiempo un poquito de vino blanco. Sin pasarse de horno que eso es pecado mortal.
Al plato y a acompañarlo con una manzanilla bien fresquita (yo pondría dos botellas... que caen). ¿Unas patatitas asadas para acompañar?¿Unos pimientitos rojos? Da igual... lo importante es el atún.
Un saludo,
Adolfo Benavente