Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de J-CarlosExacto, es uno de los platos favoritos en casa: Ensalada de bacalao con naranjas.
Receta: Tras cocer muy ligeramente el bacalao ya desalado, se separa en lascas y se pone sobre un lecho de naranjas troceadas, cebolleta dulce, unas aceitunas (negras o verdes) algo de pimiento rojo (del piquillo o morrón en conserva) y se adorna con cebollino y unas rodajas de huevo cocido. Se riega con abundante aceite de oliva y unas gotas de vinagre. Si a esto le añades unas patatas cocidas (yo sólo lo hago si tengo poco bacalao, je, je) ya tienes una ensalada malagueña.
Un saludo