Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Últimamente he leído que de Nueva York y Londres nos llega una nueva tendencia que es combinar hamburguesas gourmet con premium gin tonic. Así lo proponen en La Royale de Barcelona (www.laroyale.es). Algún experto en maridaje de gin tonics puede iluminarme? Qué ginebra, tónica y botánicos serían los mas adecuados para la hamburguesa de buey casera a la brasa? Voy a preparar una sesión en casa y me gustaría acertar. Por cierto que la hamburguesa la elaboro con buena carne picada a mano a la que añado un huevo sin batir, ajo, cebolla y perejil finamente picados, un trozo de pan de molde sin corteza mojado en leche, sal y pimienta. Y luego, brasas de encina.