Todo es relativo, si vas a Segovia para comer cochinillo (como si vas a

Todo es relativo, si vas a Segovia para comer cochinillo (como si vas a Valencia a comer paella) tienes los tópicos y típicos Jose María, Candido, Duque... con todos los tópicos de partir cochinillo con plato... pero son buenos asadores. Si es una opción ineludible (además de buena) yo iría a Jose María porque además su Pago de Carraovejas acompaña perfecto y además puedes hasta comprarlo para traertelo a buen precio.