Si se nota en su página web que saben de qué va el tema: http://

Si se nota en su página web que saben de qué va el tema: http://casacarmenvalencia.wix.com/casacarmen.

Extracto sacado de ElTenedor.com (http://www.eltenedor.es/restaurante/casa-carmen/24224):

"Menú Chuletón 30€

Precio por persona. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Ver más detalles
Este menú incluye: Entrante + Plato

Ensalada y Patatas a la "Granaína"
Ensalada de gulas con salsa suave de yogourt y Fuente de patatas a la "granaina" Para cada dos.
Chuletón (750gr+)
Chuletón de Buey Gallego (+750gr) para dos personas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo."

Y es que ya se sabe que la temporada del yogur es muy corta... O se refieren a que cambiarán el buey por "carne de vacuno" sin aviso previo ;-P

Con todos mis respetos, cuando hayas probado una calçotada "com cal" volvemos a hablar del asunto ;-)