Re: Ricard Camarena deja Ramses de Madrid
Pues es que una cosa es asesorar y luego tu eliges, y otra muy distinta es hacer.
Como se ha comentado aquí e igual que ocurre en el vino, un enólogo puede asesorar a una bodega pero el vino de esa bodega y el vino del enólogo no son iguales y puede que ni parecidos
Incluso el mismo chef en cada ciudad puede ser diferente por tener diferente materia prima, proveedores, dureza del agua de la ciudad.....