Re: ¿Cuál es el restaurante con la mejor carne del buey de España?
Hola. Yo acabo de estar en las Jornadas de carne de buey de la Braseria de Cuellar. entre en la web porque escuche una entrevista por la radio para ver un video de sus bueyes (braseriadecuellar.es para los curiosos). Por lo visto son una ganadería que se ha echo restaurante hace 2 años. Os puedo corroborar que aqui si dan buey, buey...
de acuerdo con un compañero anrterior que comentaba que buey se come en 4 sitios. Para mi el Capricho es muy caro (aqui en la Brasería de Cuellar la calidad es igual: osea, buey) y en el riscal sólo ponen carne a la piedra pero la partes noble (el CHULETON) que lo puedes degustar tanto en el capricho como la brasería de cuéllar ni lo ves porque no lo dan.
Lo dicho un sitio más para comer buey. La braseria de cuellar Barata no es, porque noes vaca vieja, pero al menos no pegar los ostiones del capricho...
saludos