Re: Jordi cruz en el punto de mira por su defensa de las prácticas sin cobrar
Ver mensaje de Rafa72Aquí hay varias afirmaciones que yo creo que no son ciertas.
a) El prestigio no da dinero...Pregúntaselo a Dabiz Muñoz, Jordi Cruz, Berasategui y demás estrellados que pasean su palmito por diferentes espacios televisivos (y no gratis precisamente), eso sin contar lo que no deben de cobrar por impartir clases en escuelas de gran prestigio como El Basque Culinary Center, o directamente pertenecer a su junta directiva ( http://www.bculinary.com/es/noticias/joan-rocak-ferran-adria-ordezkatuko-du-basque-culinary-centerreko-nazioarteko-batzordeko-lehendakari-berri-gisa). O la creación de negocios "menores" a la sombra de los grandes y sin la presión de la estrella como el Ten`s de Jordi Cruz, y eso que el recientemente polémico chef no es propietario de Abac.
b) Insinuas, o incluso afirmas, que cualquier chef "mataría" por una estrella...La historia nos recuerda que han habido unos cuantos chefs que han renunciado a las dichosas estrellas ( https://www.directoalpaladar.com/chefs/cocineros-que-renunciaron-a-sus-estrellas-michelin-para-ser-felices)
Luego, en otras cosas si que te tengo que dar la razón. Y es que no todos los restaurantes estrellados palman pasta, sino el Capritx hubiera cerrado sus puertas o hubiera renunciado a su estrella, su chef (Artur Martinez) no es precisamente de los que van saliendo en televisiones paseando su cuerpo serrano y dando master classes a los pardillitos de Masterchef
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir