Re: Maridajes con turrón. Alicante se está despertando
Mi comentario no es sobre el maridaje con el turrón, pero sí de la combinación de turrón con otros alimentos. En alicante, hay una gran cultura sobre el turrón, y ahora podemos ver cómo se está integrando cada vez más en otros platos. Por poner un ejemplo de un plató que probé en un restaurante de Alicante (creo que era el Restaurante Fresas y Chocolate): era un filete de ternera con una salsa que habían hecho con turrón blando de almendra. Estaba increible la mezcla de sabor! ¿vosotros lo habéis visto combinado en otros platos?