Totalmente de acuerdo. Respecto a "como los ingredientes que lleva cada pan,

Totalmente de acuerdo. Respecto a "como los ingredientes que lleva cada pan, incluyendo mejorantes panarios, correctores de harina, grasas (de origen animal y vegetal), etc." Ya es obligatorio desde hace algunos años, aunque ignoro si se libra el pan vendido sin envasar. Aunque no sería de extrañar que sea obligatorio y no lo cumplan.