Re: Recetas de cocina para novatos(as) con poco tiempo
Pues las cremas son muy fáciles de preparar:
Aquí te dejo una receta.
- 3 puerros, pero sólo la parte blanca.
- 1 brócoli ecológico.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- Sal.
- 1 litro de caldo de ave biológico.
- 50gr de queso parmesano rallado.
- Pimienta.
Ponemos un poco de aceite en una olla y pochamos los puerros previamente cortados en rodajas, durante unos minutos. Luego, añadimos el diente de ajo y el brócoli ecológico ambos cortados y seguimos pochando un par de minutos más.
Acto seguido, incorporamos el caldo de ave hasta cubrir (No hace falta poner el litro entero) y dejamos cocer 20 minutos.
Unos minutos antes de acabar la cocción incorporamos el queso parmesano rallado.
Una vez que lo hemos dejado cocer, lo trituramos en una máquina de cuchillas o minipimer y lo colamos hasta obtener la crema deseada. Rectificamos de sal y pimienta a nuestro gusto.
Presentaremos la crema en una taza de consomé y podemos decorarlo a nuestro gusto, yo recomiendo decorarlo con pipas de girasol o piñones previamente tostados.
Espero que te sirva.