Re: Masa especial para pizza
Ver mensaje de VicentgHooola de nuevo,
la berenjena no basta con escurrirla, hay que saltearla o cocinarla.. hay que eliminar toda el agua que tienen esos alimentos antes de ponerlos sobre la base de pizza. De verdad de la güena que de todos ellos al final el que menos agua tiene para incordiar es la mozzarella. El tomate, viniendo de la lata fresco no hay que reducirlo, hay que cocinarlo.
Saludos,
Jose