Cabezas de atún para potitos o leche en polvo para bebés
Las tecnologías de los alimentos son fantásticas y las cabezas de atún, que hasta ahora sólo servían como subproducto para elaborar harinas para piensos, ahora tienen una utilidad mucho más apreciada.
Atunlo, empresa líder en el procesado y comercialización de atún, da un paso más en la economía circular y la sostenibilidad gracias al uso de cabezas de pescado para la producción de aceite.
“Este concentrado de atún es un producto rico en DHA y Omega 3 que, tras su posterior refinado, se utiliza en la industria alimentaria principalmente para enriquecer las denominadas Fórmulas Infantiles como potitos o leche en polvo para bebés”, informa Juan Mariño, gerente de la fábrica.
El link incluye vídeo de cómo se procesan las cabezas de atún, que parecen congeladas:
https://www.g24.gal/-/galicia-conta-dende-hoxe-cunha-fabrica-para-elaborar-aceite-de-atun
https://www.farodevigo.es/arousa/2023/06/09/aceite-cabeza-atun-made-in-88508409.html
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición